現代研究証明，茶葉中含有的茶多酚能促進人體中消化酶的生成，從而增強胃腸的消化功能，很適合胃口不好的人飲用。
我國民間一直有用茶水煮飯的習俗，這樣不僅能促進消化，還可以防病
米飯中大量的澱粉還會抵消茶葉的瘔澀，讓人增加食慾，胃口大開。秋季和冬季如果胃口差，最好選擇紅茶煮飯，因為紅茶甘溫，有助於提升人體陽氣，紅茶還含有豐富的蛋白質和糖，能生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。做紅茶飯一定要用新尟的紅茶，先將5克茶葉用500~1000毫升開水浸泡五六分鍾，然後取一塊潔淨的紗佈將茶水過濾，放米入鍋，倒入適量茶水，煮熟即可。
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